Винодельни как основа турпродукта

По мнению Марии Золотухиной, у виноделен есть все шансы стать ядром комплексного туристического предложения, которое включает посещение других гастропредприятий, например сыроварен и ресторанов с аутентичной кухней. Такой подход дает возможность показать самобытность региона, его культурные и природные богатства с необычного ракурса. Кроме того, реализовывать такие программы можно не только летом, которое загружено на 100%, но и в другие сезоны. «Загрузить объекты в межсезонье, а также сохранить рабочие места — это наша топовая задача, — подчеркнула Золотухина. — И в этом деле винный туризм важен наравне с санаторным».

Регионам также важно, чтобы путешественники оставались у них как можно дольше, объясняет Белла Тарасова, руководитель комиссии по винному туризму РСТ. А туристы любят совмещать в одном туре сразу несколько мест. Поэтому необходимо дополнять винные туры посещением природных и культурных объектов. Тут большое значение имеет наличие пеших и велосипедных маршрутов в регионе. Так, на Кубани сейчас возрождается большая пешеходная тропа, которая позволит туристам пешком дойти от «Курорта Красная Поляна» до Тамани. Определиться с маршрутом поможет путеводитель РСТ «Винные дороги Босфорского царства».

Точки роста

Больше всего туристов привлекают винодельни, расположенные в живописных местах, а также те, где применены интересные архитектурные решения, — например, новая винодельня «Скалистый берег», верхний этаж которой выполнен в форме морской гальки.

У туристов востребованы туры с ночевками на винодельнях, они дают возможность погрузиться в необычную атмосферу, никуда не торопясь. Но отелей при винодельнях немного, и они не закрывают потребность в таком типе размещения. В Краснодарском крае лишь при 8 винодельческих хозяйствах есть средства размещения: фермерский дом «Шато Андре», отели «Долина Лефкадия», «Порт», «Империал» и др.

Винодельни также расширяют возможности для майс-туризма — ведь многие приезжают сюда для празднования свадеб и иных событий, организации корпоративных мероприятий. Бизнесмены учитывают этот тренд. Так, Анна Макиенко, руководитель экскурсионного отдела «Кубань-Вино», представила слушателям новый кластер в Анапском районе — Villa Aristov.

С лета 2021 года тут работает гастромолл, а к 2023 году начнет функционировать и туристический центр — уникальная площадка для гостей с разными интересами. Путешественники смогут посетить концертную площадку, ресторан, конгресс-холл, клуб и спортивный стадион. «Мы даже запустили свою пивоварню с 5 сортами пива и сделали несколько фотозон, которые повышают нашу узнаваемость в соцсетях и пользуются огромной популярностью у туристов», — отметила Анна.

Уникальность впечатлений

Винные туры подходят даже самым искушенным туристам. Уверенность в этом выразила Ольга Субботина, заместитель директора туроператора «Ривьера». Компания занимается организацией винных туров уже 3 года и на своем опыте видит, как важно туристам получать новые эмоции, в том числе и через вкусовые ощущения. Акцент в компании делается на турах-конструкторах, которые позволяют быстро готовить предложения даже по межрегиональным турам, например, Крым и Краснодарский край, Ростовская область и Краснодарский край.

Почувствовать себя заправским виноделом, почти как Челентано, могут гости винодельни «Шато Пино», рассказала Юлия Школьная, руководитель экскурсионного отдела ООО «Шато Пино». Программа называется «Прогулка в облаках». Гостям раздают корзины, перчатки, секаторы. Они самостоятельно собирают виноград, загружают его в кадки и танцуют на нем, выдавливая сок. Особенность экскурсии в том, что спустя время гости могут вернуться и забрать бутылку вина из винограда, собранного ими вручную.

На винодельне уделяют внимание и маленьким посетителям: для них есть детская программа «Прогулка с эльфом по лесному королевству». Среди других интересных «фишек» хозяйства — музей ретроавтомобилей.

«Долина Лефкадия» еще один пример удачного решения туристического объекта. Помимо уникальной винодельческой истории туристов привлекает сюда богатая экскурсионная составляющая и живописные фотозоны. Как отметил Игорь Козлов, директор по туризму «Долины Лефкадия», популярностью у гостей пользуется музей виноделия и виноградарства с уникальными экспонатами, некоторые из них датированы I веком до н.э., французская экспериментальная винодельня (тур с посещением ее называется «Французы на Кавказе»), французский сад с рестораном «Амфора» и озеро Гечепсин, которое часто выбирают молодожены для свадебной съемки.

Желая удивить своих туристов, виноделы также нередко проводят творческие мастер-классы (например, на винодельне «Мысхако») или даже выставки современного искусства (в поместье Голубицкое).

Марина Струкова, заместитель генерального директора ООО Центр винного туризма «Абрау-Дюрсо», рассказала о «фишках» маршрута «Винные дороги Кубани»: «Наши гости пробуют специалитеты, доступные только для местных жителей». Компания прикладывает много усилий, чтобы увеличить турпоток в регион именно за счет винного и гастротуризма — «хотя это и новое для России направление, но уже очень популярное».

С этим утверждением согласна и Елена Былинкина, руководитель ресторанно-дегустационного комплекса ООО «Шато де Талю»: «Как никогда актуально говорить о российском вине, а мы — это кусочек Франции в России, где рождается не только вино, но и впечатления».